Les moelleux dynamites !

Je vous livre ma recette de petits gâteaux à la cannelle et au sarrasin.

Je l'ai élaboré car j'avais besoin d'utiliser de la cannelle que j'ai en grande quantité !

Cette recette est vraiment facile à faire et c'est un délice.


Ne lésinez pas sur la quantité de cannelle car elle se marie très bien à la farine de sarrasin. J'en mets 1 cuillère à soupe bombée ! Vous verrez, c'est drôle car le mélange prend l'apparence d'une pâte à gâteau au chocolat. Vous pouvez mettre moins de sucre ou utiliser à la place du sirop d'agave (dans ce cas, attention à ce que votre pâte ne soit pas trop liquide).



Ingrédients :

100 g de beurre fondu

140 g de farine de sarrasin

100 g de sucre

1 poignée d’amandes entières

1 gros œuf

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

1 c. à c. d’extrait de vanille liquide

1 c.à s. d’épices en poudre : cannelle, cardamome…


Recette :

Mélangez tous les ingrédients et enfournez dans des moules à muffins ou à petits médaillons,

10 minutes à 180°C.


Je vous conseille d'accompagner la dégustation de ces moelleux avec une tisane qui a du corps elle aussi : verveine odorante (feuille), sureau noir (fleur), menthe verte (feuille) et une touche de lavande officinale (fleur) par exemple !


Dites-moi si vous aimez... moi j'en raffole et les enfants aussi !

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