Je vous livre ma recette de petits gâteaux à la cannelle et au sarrasin.
Je l'ai élaboré car j'avais besoin d'utiliser de la cannelle que j'ai en grande quantité !
Cette recette est vraiment facile à faire et c'est un délice.
Ne lésinez pas sur la quantité de cannelle car elle se marie très bien à la farine de sarrasin. J'en mets 1 cuillère à soupe bombée ! Vous verrez, c'est drôle car le mélange prend l'apparence d'une pâte à gâteau au chocolat. Vous pouvez mettre moins de sucre ou utiliser à la place du sirop d'agave (dans ce cas, attention à ce que votre pâte ne soit pas trop liquide).
Ingrédients :
100 g de beurre fondu
140 g de farine de sarrasin
100 g de sucre
1 poignée d’amandes entières
1 gros œuf
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à c. d’extrait de vanille liquide
1 c.à s. d’épices en poudre : cannelle, cardamome…
Recette :
Mélangez tous les ingrédients et enfournez dans des moules à muffins ou à petits médaillons,
10 minutes à 180°C.
Je vous conseille d'accompagner la dégustation de ces moelleux avec une tisane qui a du corps elle aussi : verveine odorante (feuille), sureau noir (fleur), menthe verte (feuille) et une touche de lavande officinale (fleur) par exemple !
Dites-moi si vous aimez... moi j'en raffole et les enfants aussi !
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