Muffins aux plantes sauvages
- lenuagededo
- 4 avr.
- 1 min de lecture
Voici une recette hyper facile à faire avec les plantes que vous avez sous la main !
Mélangez dans un saladier :
2 œufs
70 g de lait
50 g de beurre ou d’huile d’olive
120 g de farine
1/2 sachet de levure
sel (poivre, épices à votre convenance)
Récolter, laver (comme une salade) et essorer les feuilles des plantes sauvages de votre choix :
Gaillet mollugine
Plantain lancéolé
Pissenlit officinal
Lamier pourpre
Cardamine (plusieurs espèces possibles)
Alliaire officinale
Doucette (Mâche sauvage)
Orties
…
Enfourner 10 minutes à 180 °C dans des moules à muffins (ou autres !).
N'oubliez pas :
"La première fois que je rencontre une plante,
je dois la saluer,
la deuxième fois, la reconnaître
et seulement la troisième fois, la récolter ! "
Proverbe amérindien
Ne vous trompez pas de plantes !
Ne récoltez pas les Apiacées sauvages : Carotte sauvage, Cerfeuil sauvage... car dans cette grande famille, on trouve les Ciguës (entre autres plantes toxiques de cette famille).
Pour en savoir plus sur les plantes sauvages : venez vous balader ou assister à un atelier avec moi !
Les différentes formules : https://www.latelierherboriste.com/animations
Les dates des balades et ateliers : https://www.latelierherboriste.com/agenda2026
Et équipez-vous de "bons" bouquins, en voici quelques uns : https://www.latelierherboriste.com/ressources
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