Un plat riche en minéraux et en bons acides gras !
Ingrédients :
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de poudre à lever
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
1 c.à c. de moutarde
100 g de gruyère râpé
200 g d’orties* (ramassés dans un endroit non pollué)
40 g de noix grossièrement hachées
sel et poivre.
Lavez les orties et ne gardez que les feuilles. Plongez-les une minute dans l’eau bouillante. Egouttez-les et hachez-les.
Mélangez dans un saladier : les œufs, la farine et la levure puis ajoutez le lait, le gruyère râpé, les noix et les orties. Salez et poivrez.
Dans un four préchauffé à 180 °C, enfournez le tout dans un plat à cake beurré et fariné, pendant 45 minutes environ.
*les orties, ça pique !